安溪县有24个乡镇产茶,所产茶叶在市道又都同类同名,消费者只能凭仗分歧茶企茶店的品牌名略加区分。然而对于追求有特色有个性茶叶的人来说,仅此还远远不敷,由于“想要买对茶,先要走对路”。

  茶叶是一种特殊农产物,讲究“天、地、人、种”四者协调,往往是统一产区的分歧山头,以至统一山头分歧高度的茶园,茶叶也有所区别。因而,“买对茶”就在于先要明白茶叶的个性及品尝;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,合适本人个性和档次要求的茶产区所产茶叶。那么,同为安溪所产的秋茶铁观音,分歧产区的茶到底有什么分歧特质,又若何成功买到它?昨日志者采访安溪、泉州市区多名茶商,太阳城百家乐皇冠全讯网西坪分析他们的见地,在此着重引见安溪最出名的3个茶产区:安溪西坪、祥华、戴德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点,以及此中有代表性的产地村子。

  采访中,不少茶农茶商提出警告:鉴于往年秋茶季,安溪次要茶产区人满为患,车队连缀数公里,一路塞车等环境,劝说想到茶区买茶者,要细致研究线路,并做好降服遭遇塞车、泊车难等问题的预备。一句话:要小心。有人提出,若是非到茶农家买茶不成,建议操纵夜间驾车入村住下,避开白日人车高峰;撤离时,也建议选择在夜间为好。(安溪内猴子路狭小 又弯 又黑夜间驾车要出格小心)

  汤浓韵明不很香,西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹保守型制法,因而茶质相对其实、地道。

  其茶质特征次要有三方面:即汤浓韵明微香。“汤浓”指所沏茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”较着,喝后口喉有爽朗感受;“微香”则指比力而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉,西坪铁观音如斯茶质特征,一方面是因其特殊的地舆天气等区位前提:另一方面还由于本地茶农秉承对茶的保守制法,特别秋茶绝少利用空调制茶,加上讲究发酵,因而特质较着。

  据领会,纯正地道的西坪茶不难辨别,只须取几种茶冲泡就能比力出来。此中的技法方法:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能连结根基浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。

  西坪好茶并非其26个行政村村村皆有。此中公认最有代表性的茶区,分布于北山和南山两个区域。北山区域有

  三个颇具代表性的行政村:龙坩村、龙坪村、白坪村;南山区域也有3个有代表性的行政村:辽阳村、上尧村和辽山村。据引见,如自驾买茶且但愿能进茶农家间接买茶,路线为:安溪城关西坪镇区各有代表性村庄(注:有些村庄海拔高,汽车通行未便;如乘车,可经安溪城关到西坪镇区,下车后雇摩的进村,安溪中国茶都旁有响应班车)。

  味正汤醇回甘强,祥华茶久负盛名,产区大都山高雾浓,茶叶制法保守,所产茶叶质量独树一帜,以回甘力强最为显著。

  典型祥华茶的特质次要表现于以下三个方面:其一口胃纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感受清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。阐发祥华茶茶质特征构成缘由,公认的有三点:一是茶树种纯正优良;二是种植情况自成特点;三是制法上大都恪守保守型方式,特别讲究发酵度适中。

  辨别祥华茶要控制方法诀窍,较简略单纯的方式有:第一,细心体味其能否回甘持久,吞汤时稍留汤水于口中顷刻,之后搅动舌尖与齿相摩,汤水下咽后张嘴,有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;第二,察看汤水,较稠者,无异味者,可作认定祥华茶之参考。

  祥华乡不只区域广漠,并且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶,准确且较安全的方式,当然是到有代表性的村庄茶区买茶。据悉,祥华有代表性的茶区村庄共有三个点:第一个点:祥地、祥华两个村;第二个点:石狮村、豆坑村;第三个点:福新村、高山村。可先至安溪城关再到祥华乡地点地,然后视路况,或自驾车前去或搭其他车进村。不外,据悉该乡当局地点地有较大茶市,若有足够经验,也可在此择茶买进。

  香浓汤淡带微酸,对于泉州市区茶客来说,大多对戴德茶不目生。此茶在一些茶叶专家看来,又被称为“鼎新茶”、“市场路线茶”,近年在一些区域和人群中颇受接待,其最大的特点是茶香稠密。

  戴德镇所产茶叶,近年来以其“特色明显”,在茶市拥有主要席位。综观其特质,次要有如下特点:

  起首:其香气浓重,无论闻盖杯,或是汤入口,以至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人摩拳擦掌。

  其次:汤水色泽相对清淡,祥华 戴德茶你可分得清?特别头泡、二沏茶更是如斯;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。

  戴德茶制茶时发酵时间稍短于保守制茶时间,因此色泽微绿有鲜感。其酸有两种注释:一是发酵不足所致,二是此酸恰是神韵表现。至于浓香,阐发认为是祥华特殊茶园情况,以及制茶时采用立异法子所致。

  同西坪、祥华茶比拟,戴德茶辨别起来相对较易,其方法据引见次要是:一是汤色浅绿且香气显著.二是入口可感微酸。

  戴德与长坑、祥华、福田、桃舟、剑斗等乡镇相邻,进村入口较多,可选择离出发地较近处进入其镇区,之后再视环境选择入村路径和交通体例。